【記者黃南／越南報導】BA RIA – VUNG TAU 52 歲的 Nguyen Quoc Tuan 先生放棄了自己的生意，尋求購買馬鈴薯粉種植，賺取超過 50 億越南盾的利潤。
4月底的烈日下，段先生和5名司機在富美鎮Toc Tien公社挖了一個8公頃的山藥園。播種8個月後，馬鈴薯枯萎，只散落一排排雜草。為了收穫，挖掘機在兩張床之間挖了一條一米多深的溝。一個人將高壓軟管拉到溝邊，沙子塌陷，露出兩排塊莖。另一個人拿著一個土豆，把它放在一個木籃裡。收穫階段非常小心，因為粉碎的塊莖很難賣個好價錢。
山藥 – 在東方醫學中稱為 Hoai Son 是棕色塊莖科（薯蕷科）的一種植物。它們在森林、沙丘中野生生長，在越南、華南、泰國有很多發現……在巴地-頭頓，許多年前，Xuyen Moc Dat Do 區的人們帶回了種子。馴化，在花園裡種植以供食用或在市場上出售。0.5-1.6 m長的磨碎的馬鈴薯塊莖被人們用來加工數十道菜餚。根據東方醫學，塊莖是用於食慾不振、厭食、哮喘、乾咳的人的藥物；有助於補五臟，強筋骨，治療體虛，腰酸背痛，治療女性一些疾病。
三年前，當他還在做保健品的時候，山藥就被段先生注意到了，因為它具有經濟和藥用價值。就在他參觀Xuyen Moc區的一個花園洋房時，他花了700萬越南盾購買了1000株幼苗，在他家300平方米的土地上試種。
那個時候，由於缺乏照顧經驗，段先生賺得很少。不過，經過一段時間的觀察，他發現這個物種的生命力非常強，在沙土和紅土中都能很好地生長。他找了很多園丁在網上學習和研究更多的文件。去年初，他把生意擱置一旁，把所有的資金都投入進去，借了更多的錢來種植商業山藥。
“花幾十億越盾投資野生薯類，讓很多親戚懷疑。但我很堅定，因為我相信我能做到”，段先生說著說著，隨後苗供應商簽訂了消費合同，數量不限，與花園裡每公斤 13,000 越南盾的價格給了他更多動力。
一名中年男子希望在 Chau Duc 的 Phu My 鎮租用 14 公頃的土地，每公頃種植 25,000-30,000 棵樹，具體取決於位置。地塊垂直刺入地裡，所以種植時必須用挖掘機和鋤頭將土壤鬆散至一米左右的深度，然後上到30厘米高的床，用糞肥施肥，攀爬植物的格子架。
據段先生介紹，在生長過程中，馬鈴薯植株病蟲害極少。種植者只使用混合肥料，每7-10天施肥一次。噴灌系統安裝在花壇上，為旱季的植物提供水源。雖然種植面積很大，但播種和收穫的時候只有10-15人左右。在護理過程中，工人只需要這個數量的一半。
Tuan先生的馬鈴薯園每公頃收割50-60噸。不計所有成本，他估計每公頃利潤約為 4 億越南盾。看到山藥種植的有效模式，不少農民前來尋求合作，他願意轉讓流程，承諾每公斤14000越南盾的成本。
“下個季節，我家和家庭的種植面積將增加到 30 公頃，為連鎖超市的出口和進口進行有機生產，”他說，並補充說，他將採用一些解決方案，試圖增加馬鈴薯產量每公頃70噸。
Phu My Town 農民協會主席 Tran Ngoc Toan 先生評價說，山藥是一種短期作物，易於照料，但利潤高。在該地區，Toc Tien、Tan Hoa、Song Xoai 等公社的土地適合種植山藥。
“在耕作過程中，人們不需要使用有害化學物質，”Toan 說，並補充說，城鎮農民聯盟正在動員人們種植因氣候變化而無效的多年生作物。山藥消除飢餓和減少貧困。