海南東方羅帶粽子:“傳承+創新”托起鄉村振興夢

▲走進海南省東方市八所鎮羅帶村,一股濃濃的粽香味迎面而來。(圖/記者任桐翻攝)
▲走進海南省東方市八所鎮羅帶村,一股濃濃的粽香味迎面而來。(圖/記者任桐翻攝)

【記者任桐/海南報導】 一年一度的端午節將至,海南多地粽葉飄香,從東漢時期流傳至今,有近2000年歷史的東方羅帶粽子走入人們的視線。

走進海南省東方市八所鎮羅帶村,一股濃濃的粽香味迎面而來。在一家村民的粽子小作坊裏,工人們正在精選豬肉、調和糯米、包粽子。羅帶村村民包的粽子,主要材料有糯米、五花肉、蛋黃、黑豆以及一種叫“蘆兜葉”的粽葉(也稱為野鳳梨葉),主要包法是折粽葉、裝糯米、放黑豆、五花肉、蛋黃,最後裹緊粽葉,系上繩子,一個有棱有角的粽子便包好了。

說起羅帶粽子,羅帶村村民總是有不少話要說。據悉,羅帶粽子是八所鎮一帶軍話人世代傳承下來的一種特色粽子,其歷史可追溯到東漢時期。據史料記載,東漢建武十九年(西元43年)春,伏波將軍馬援率兵平定交趾後,揮師南渡撫定珠崖。其部隊南下經過東方境內,不僅將內地西南地區的官方語言(軍話)傳到羅帶、十所等村莊,還在當地留下了五月吃粽子的習俗,羅帶粽子便是由此而來。

▲走進海南省東方市八所鎮羅帶村,一股濃濃的粽香味迎面而來。(圖/記者任桐翻攝)
▲走進海南省東方市八所鎮羅帶村,一股濃濃的粽香味迎面而來。(圖/記者任桐翻攝)



在東方,羅帶粽子在街頭小巷隨處可見,製作手法也大同小異。東方羅帶粽子延續最原始的手工粽子做法,已有30餘年的傳承,手工裹粽是許多人兒時的記憶,不管時代如何變遷,它傳統的味道讓人無法忘卻。

東方羅帶粽子有四個棱角,小巧玲瓏,惹人喜愛。其食材也全部選用當地農村生產的糯米、農家黑豬五花肉和鴨蛋黃,用柴火慢煮4至6個小時後撈出瀝幹,再使用真空設備進行包裝保質保鮮。羅帶粽子肉餡肥瘦剛好,蛋黃帶油,滲入糯米中,香味濃郁,帶有淡淡的野鳳梨葉的清香。

東方市八所鎮羅帶村製作粽子的農戶多,口味好。羅帶粽子也聲名遠播,如今已成為海東方市遠近聞名的特色旅遊美食產品,在海南舉辦的各種博覽會、展銷會、美食節等旅遊節慶活動中都深得當地群眾、遊客和商家的青睞,先後獲得“海南十佳粽子”“海南特色粽子”等榮譽稱號。

▲東方羅帶粽子延續最原始的手工粽子做法,已有30餘年的傳承。(圖/記者任桐翻攝)
▲東方羅帶粽子延續最原始的手工粽子做法,已有30餘年的傳承。(圖/記者任桐翻攝)

為了讓東方羅帶粽子走得更遠,羅帶村合作社註冊了羅帶粽子商標。羅帶村委會還組織了一個實業公司——東方市羅帶實業有限公司,對羅帶粽子的發展也做了扶持,據瞭解,目前,東方市羅帶實業有限公司已組織村裏9家生產粽子的小作坊“抱團”發展,並與餐飲、酒店合作銷售,帶動了100多人就業,增加收入。

同時,羅帶村委會還鼓勵返鄉大學生通過抖音、微信等新媒體平臺進行直播,推廣家鄉粽子。端午節前,小作坊裏出現了越來越多拿著手機做直播的本土“網紅”,他們向網友展示最直觀的羅帶粽子製作過程,並在過程中講述家鄉的歷史,為家鄉的粽子賦予文化味兒,讓羅帶粽子從東方走向全國各地。

▲羅帶粽子也聲名遠播,如今已成為海東方市遠近聞名的特色旅遊美食產品。(圖/記者任桐翻攝)
▲羅帶粽子也聲名遠播,如今已成為海東方市遠近聞名的特色旅遊美食產品。(圖/記者任桐翻攝)


東方市八所鎮羅帶村黨支部書記盧亞健介紹:“目前9家生產小作坊每天每家銷售量為700-800個粽子,端午節越近,銷量還會成倍增長。”

與此同時,為了持續打造“一村一品”東方羅帶粽子,羅帶村黨支部發揮黨建引領作用,採取“黨建+公司+農戶”的模式,不斷完善“羅帶粽子”的產業鏈。村兩委、鄉村振興工作隊正在引導村民把葉子種起來,把養豬場建起來。同時,借助本村的水稻種植,讓羅帶粽子成為一條完整的產業鏈。

羅帶村數十年如一日延續傳統美味,傳承古法制作羅帶粽子正在帶著村民增收,努力朝著實現鄉村全面振興的目標前進。

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