海南儋州特色美食：峨蔓老鹽

【記者江曉／海南報導】 峨蔓鹽田日曬制鹽工序，是我國現有鹽場中保留沿用的古老原始日曬制鹽工序之一，海南儋州海鹽曬制技藝是第二批國家級“非遺”。峨蔓老鹽，產於具有1300多年歷史、總面積750多畝的峨蔓古鹽田，有“石上珍珠”的美譽；其有緩解牙痛、治療痛風、補心潤燥、止癢、消炎降火等作用，同時還可以用來做鹽焗雞、鹽焗魚、鹽焗排骨等美食。